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花生油榨油精炼生产线
发布时间:2015-06-12 10:51:23浏览次数:


产品说明

               根据客户对毛油种类,日加工量大小,油品标准等不同条件需求加工定制,规格大小,精炼罐数量,产品价格不同。

可承接:

              1吨-2000吨日产大豆、油菜籽、花生、向日葵等压榨精炼生产线

              1吨-2000吨日产玉米胚芽、花椒、核桃油、米糠油等压榨精炼生产线

              1吨-2000吨日产茶籽、核桃、杏仁、棉籽、芝麻等压榨精炼生产线

产品优势:通过脱磷、脱色、脱酸、脱臭等流程,可使毛油达到国家国标油质量标准,精炼后成品油色泽清亮,长时间贮存无黏液,不变质,无异味。
                                                           
                                                               精炼油与毛油的区别
            

花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
 
从上述含量来看,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
 

花生仁的压榨法取油,有利于保持花生油的固有风味和芳香。而压榨法又可分为普通花生油制取工艺和浓香花生油制取工艺。压榨后的花生饼,还可以进一步以溶剂浸出法,取出剩余的大部分油脂。
 

(一)花生仁的预榨——浸出法取油工艺

1、工艺流程:花生仁的预榨——浸出法制油,工艺流程如下:

花生仁  →   破碎   →   轧胚   →   蒸炒   →   压榨   →   花生饼   →   溶剂浸出
                                                                      ↓                                       ↓
                                花生毛油←过滤←花生压榨毛油 ——————脱磷花生粨
                                                                                             ↓
                          去进一步精炼  ←   花生浸出毛油  ←   混合油处理

2、操作要点:经双对辊破碎机破碎,每粒花生仁成为粒仁料6——8瓣,粉末度小于8%(20目/平方英寸筛检验)。碎粒轧成胚厚0.5毫米左右,生胚经蒸 炒锅处理后成为熟胚,进入榨油机时的水分为1%——2%,温度为130度上下。如果压榨时饼不承力,并榨不成硬饼,可在熟胚中掺入少量花生壳,以促进成 饼。

压榨后的花生饼,可以进一步进行溶剂浸出,每100千克干饼可浸出5——6千克的花生油。

(二)浓香花生油的制取工艺

1、工艺流程:制取浓香花生油的工艺流程如下:

一部花生仁     →     清理     →     捡籽   →     破碎    →     蒸炒
                                                                                           ↓
二部花生仁 → 清理 → 捡籽 →   焙炒处理  →   破碎  →   压榨
                                                                                            ↓
                                浓香花生油       ←   过滤        ←     毛油沉淀 

2、操作要点:用一次压榨法生产浓香花生油,要求用优质的新收获花生果剥仁,除去杂质要干净彻底,浓香花生油通常不进行精炼加工,而是经除去固体杂质后直接作为食用油。如果获得的浓香花生油品质差,则应进行精炼,但此时成品油的香味将大为降低。

二、花生油的精炼工艺

对于优质花生仁取得的压榨花生油,应尽量减少精炼的加工工序,以保留花生油的天然风味。而花生饼经溶剂浸出所得的花生毛油,则应进行全面精炼。将浸出花生毛油精炼成普通花生油的工艺,与普通大豆油的工艺相同。浓香花生油加工如上所述,只需将压滤毛油沉降和冷过滤即可。

(1)工艺流程

花生高级烹调油、色拉油的精炼工艺如下:

低品质
花生油—
             |→水化脱胶→碱炼脱酸→脱色→脱臭→冬化脱蜡→固态蜡
花生浸—                                                    ↓            ↓
出毛油                                     高级烹调食用油     花生色拉油产品

(2)生产关键及精炼油的特点

花生油在0——3度时,有固态脂凝固析出。生产花生色拉油,则必须经冬化脱除固态脂成分,这是生产花生色拉油的关键。据观察,完全成熟后收获的花生仁所制取的花生油,其色泽较浅。花生油是制备食用油脂精深加工产品的良好原料。

经精炼后的花生油烟点很高(为229.4℃),适宜于用作高温煎炸油。

 

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